Oriundo da Austrália este limão é uma árvore de pequeno porte que tem conquistado o mundo nos últimos anos. O formato exótico dos seus frutos, sobretudo do seu interior , em muito lembra o caviar, sendo uma presença obrigatória na alta cozinha onde é muito apreciado.
Este limão é muito perfumado tem uma forma cilíndrica , de pequeno tamanho e a cor da casca apresenta, hoje, uma ampla palete de tons que os entendidos consideram a mais extensa das várias espécies de cítricos..
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