A primeira maça a brindar o nosso pomar é a Maça de São João, uma das três dezenas de variedades que temos por cá e uma das mais de 7500 variedades identificadas até hoje.
A maça de São João é uma variedade muito antiga em Valença.
É a primeira maça do ano, associada a uma romaria tão especial, o São João.
São verdes e quando o calor, de fins de junho, aperta ficam vermelhas por fora e por dentro o tom rosado conquista terreno.
Bem maduras o brix brilha, embora no início apresentem alguma acidez.
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