Oriunda da região chinesa de Sichuan, a Pimenteira de Sichuan - Zanthoxylum simulans adaptou-se perfeitamente ao clima de Portugal.
A arvore espinhosa, de folha caduca, pode atingir entre 4 e 4 metros e pode resistir até -20°C.
As pequenas bagas aparecem no outono e com o calor as bagas abrem libertando uma pequena semente. A riqueza da sua utilização está na casca que libertou a semente da baga. Bem secas transmitem um aroma fantástico e intenso que dará um toque especial aos mais diversos pratos gastronómicos.
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